茶文化基地

无公害茶叶质量标准

258webMaster@Gmail.com (www.tea258.com) — Sat, 06 Mar 2010 14:30:47 +0800

无公害茶叶质量标准

　　无公害茶叶是指茶叶产品中不含有害物质或农药残留、重金属、有害微生物等，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。无公害茶叶生产，要合理用药，提倡农业防治和生物防治。

1、范围

　　本标准适用于无公害茶叶加工条件与卫生要求。
　　本标准适用于由茶树鲜叶加工而成的绿茶、红茶、紧压茶、花茶类的无公害茶叶。

2、引用标准

　　下列标准所条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

　　GB/T5009.11-1996　食品中总砷的测定方法
　　GB/T5009.19-1996　食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
　　GB7718-1994　食品中标签通用标准
　　GB/T8302-1997　茶　　取样
　　GB8321.1-1987　农药合理使用准则（一）
　　GB8321.2-1987　农药合理使用准则（二）
　　GB8321.3-1989　农药合理使用准则（三）
　　GB8321.4-1993　农药合理使用准则（四）
　　GB8321.5-1997　农药合理使用准则（五）
　　GB/T8321.6-1999　农药合理使用准则（六）
　　GB9679-1988　茶叶卫生标准
　　GB9679-1989　食品包装用原纸卫生标准
　　GB14935-1994　食品中铅限量卫生标准
　　GB/T17331-1998　食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
　　GB/T17332-1998　食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

3、鲜叶的加工条件

　　3.1鲜叶盛装容器必须洁净、透气、无污染、不紧压，不得用塑料袋材料，运输、贮存时也必须清洁卫生。

　　3.2鲜叶、毛茶收购应严格行验收标准，不得收购掺假，含有非茶类物质以及有异味、霉变、劣变的茶叶，或污染农药或其他物质等不符合卫生要求的茶叶。拼堆和堆放地点应通风、干燥、洁净、不得与化肥等其他杂物混合存放。

　　3.3环境条件
　　茶厂选址、厂区和建筑设计必须符合《中华我民和国环境保护法》、《中华我民共和国食品卫生法》、《工业企业设计卫生标准》的有关规定；茶厂应远离粪池、垃圾场及排放三废的工业企业等各种现有的与潜在的污染源。

　　3.4人员要求
　　参与无公害茶加工厂人员上岗前和每一年度均须体检，健康合格者才能上岗。必须保持个人卫生，禁止吸烟和随地吐痰。

4、包装材料

　　无公害茶叶的包装料必须符合GB11680的规定。

5、无公害茶的卫生要求

　　无公害茶叶的卫生标准必需符合GB9679。

　　5.1感官要求
　　具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种物植物叶，不含非茶类物质，无异味，无异嗅，无霉变。

　　5.2卫生指标见附表A，出口茶叶的卫生指标见附录A、附录B。

6、检验卫生

　　感官要求用感官方法检验，其余指标检验方法见附表A、附表B。

7、检验规则

　　7.1取样与组批

　　7.1.1组批：请确定“批”的内容。

　　7.1.2取样：按GB/8302进行

　　7.2制定规则：经取样检测，如查有一项指标未符合本标准的规定，则判该批产品为合格。

8、标识

　　无公害茶叶的食品标签必须符合GB7718的规定。

无公害茶叶标准的相关文章：

继续阅读《无公害茶叶质量标准》的全文内容...

无公害茶叶产地环境条件标准

258webMaster@Gmail.com (www.tea258.com) — Wed, 03 Mar 2010 14:15:09 +0800

《无公害茶叶产地环境条件标准》

《无公害茶叶产地环境条件标准》由中华人民共和国农业部提出。
　　本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所。
　　本标准主要起草人：阮建云、韩文炎、许允文、鲁成银。

一：范围

　　本标准规定了无公害茶叶产地和环境条件的术语和定义，产地空气、土壤和灌溉水质量要求和试验方法等。
　　本标准适用于无公害茶叶产地。

二：规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB/T 6920 水质 pH值的测定玻璃电极法
　　GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法
　　GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法
　　GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光谱法
　　GB/T 7483 水质氟化物的测定氟试剂分光光度法
　　GB/T 7484 水质氟化物的测定离子选择电极法
　　GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法
　　GB/T 7486 水质氰化物的测定第一部分：总氰化物的测定
　　GB/T 8170 数值修约规则
　　GB/T 11898 水质游离氯和总氯的测定 N，N-二乙基-1，4-苯二胺分光光度法
　　GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法
　　GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法
　　GB/T 15433 环境空气氟化物的测定石灰滤纸·氟离子选择电极法
　　GB/T 15434 环境空气氟化物质量浓度的测定滤膜·氟离子选择电极法
　　GB/T 15435 环境空气二氧化氮的测定 Saltzman法
　　GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法
　　GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法
　　GB/T 17135 土壤质量总砷的测定硼氢化钾-硝酸银分光光度法
　　GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法
　　GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法
　　GB/T 17138 土壤质量铜、锌的测定火焰原子吸收分光光度法
　　GB/T 17140 土壤质量铅和镉的测定 KI-MIBK萃取火焰原子吸收分光光度法
　　GB/T 17141 土壤质量铅和镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法
　　NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范
　　NY/T 396 农用水源环境质量监测技术规范
　　NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范

三：术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1
　　茶叶产地
　　具有一定面积和生产能力的栽培茶树的土地。

　　3.2
　　环境条件
　　影响茶树生长和茶叶产量与品质的空气、土壤和灌溉水等自然条件。

四：产地环境条件要求

　　4.1 总体要求
　　无公害茶叶产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

　　4.2 空气
　　茶园环境空气质量应符合表1规定。（表1略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

　　4.3 土壤
　　土壤环境质量应符合表2要求。（表2略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

　　4.4 灌溉水
　　茶园灌溉水应符合表3的要求。（表3略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

五：试验方法

　　5.1 空气

　　5.1.1 取样方法按NY/T 397规定执行。

　　5.1.2 总悬浮颗粒物的测定：按照GB/T 15432执行。

　　5.1.3 二氧化硫的测定：按照GB/T 15262执行。

　　5.1.4 二氧化氮的测定：按照GB/T 15435执行。

　　5.1.5 氟化物的测定：按照GB/T 15433或GB/T 15434执行。

　　5.2 土壤

　　5.2.1 取样方法按NY/T 395规定执行。

　　5.2.2 pH值的测定：按照NY/T 395执行。

　　5.2.3 砷的测定：按照GB/T 17134或GB/T 17135执行。

　　5.2.4 汞的测定：按照GB/T 17136执行。

　　5.2.5 铬的测定：按照GB/T 17137执行。

　　5.2.6 铅和镉的测定：按照GB/T 17140或GB/T 17141执行。

　　5.2.7 铜的测定：按照GB/T 17138执行。

　　5.3 灌溉水

　　5.3.1 取样方法按NY/T 396规定执行。

　　5.3.2 pH值的测定：按照GB/T 6920执行。

　　5.3.3 汞的测定：按照GB/T 7468执行。

　　5.3.4 铅和镉的测定：按照GB/T 7475执行。

　　5.3.5 砷的测定：按照GB/T 7485执行。

　　5.3.6 六价铬的测定：按照GB/T 7467执行。

　　5.3.7 氰化物的测定：按照GB/T 7486执行。

　　5.3.8 氯化物的测定：按照GB/T 11898执行。

　　5.3.9 氟化物的测定：按照GB/T 7483或GB/T 7484执行。

　　5.3.10 石油类的测定：按照GB/T 16488执行。

六：检测规则

　　6.1 无公害茶叶产地应符合无公害茶叶产地环境条件的要求。

　　6.2 检验结果的数据修约按照GB/T 8170执行。

继续阅读《无公害茶叶产地环境条件标准》的全文内容...

无公害茶叶加工技术规程

258webMaster@Gmail.com (www.tea258.com) — Tue, 02 Mar 2010 18:48:22 +0800

《无公害茶叶加工技术规程》

相关文章：《无公害茶叶生产技术规程》

　　《无公害茶叶加工技术规程》由中华人民共和国农业部提出。
　　《无公害茶叶加工技术规程》起草单位：中国农业科学院茶叶研究所
　　《无公害茶叶加工技术规程》主要起草人：刘新、阮建云、傅尚文、卢振辉、韩文炎。

一：范围

　　本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加工的要求。
　　本标准适用于无公害茶叶初制和精制加工。

二：规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB 3095-1996 环境空气质量标准
　　GB 5749 生活饮用水卫生标准
　　GB 11680 食品包装用纸卫生标准
　　BG/T 18204.21 公共场所照度测定方法
　　中华人民共和国食品卫生法

三：术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1
　　农户加工 home processing
　　茶农自采或收购鲜叶，在家庭中加工茶叶。

　　3.2
　　燃气设备 equipment using fuel gas
　　以石油液化气、天然气或城市煤气为燃料的茶叶加工设备或锅炉。

　　3.3
　　燃油设备 equipment using fuel oil
　　以柴油或重油为加热燃料的茶叶加工设备或锅炉。

　　3.4
　　芳香植物 aromatic plant
　　其营养器官或生殖器官内能分泌和积累挥发性芳香物质，可作为日常生活和食品工业用赋香原料的一类植物。

四：要求

　　4.1 加工厂

　　4.1.1 茶叶加工厂所处的大气环境不低于GB 3095-1996中规定的三级标准要求。

　　4.1.2 加工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上，离开经常喷洒农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上，远离排放三废的工业企业。要求水源清洁、充足、日照充分。

　　4.1.3 茶叶加工中直接用水、冲洗加工设备和厂房用水要达到GB 5749的要求。

　　4.1.4 加工厂的设计应遵从《中华人民共和国食品卫生法》第八条的要求。建筑应符合工业或民用建筑要求。

　　4.1.5 初制加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。

　　4.1.6 根据加工要求布局厂房和设备。加工区应与生活区和办公区隔离，无关人员不宜进入生产区。

　　4.1.7 加工厂环境应整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。

　　4.1.8 应有与加工产品、数量相适应的加工、包装厂房、场地，厂房面积不应少于设备占地面积的8倍，地面要硬实、平整、光洁，墙壁无污垢。加工和包装场地至少在茶季前应全面清洗消毒一次。

　　4.1.9 加工厂应有足够的原料、辅料、成品和半成品仓库或场地。原材料、半成品和成品分开放置，不得混放。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能，推荐使用冷藏库贮存茶叶，保存温度5℃左右。

　　4.1.10 灰尘较大的车间宜安装换气扇或除尘设备，室内粉尘最高容许浓度不得超过10mg/立方米。

　　4.1.11 加工车间应采光良好、灯光明亮，照度达到500lx以上。测定按GB/T 18204.21规定执行。

　　4.1.12 加工厂内不应堆放生产资料和杂物。

　　4.1.13 加工厂应有卫生行政部门发放的卫生许可证。相应的更衣、盥洗、照明、防蝇、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。厕所有化粪池。

　　4.2 加工设备

　　4.2.1 不宜使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。不宜用铜质材料制造红碎茶转子机类强烈摩擦的零部件。

　　4.2.2 大宗茶类加工设备的炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外，有压锅炉另设锅炉间。

　　4.2.3 燃油设备的油箱、燃气设备的钢瓶和锅炉等易燃易爆设施与加工车间至少留有3m的安全距离。

　　4.2.4 强烈震动的加工设备采取必要的防震措施。可分离安装的大型风机设在车间外，车间内噪声不得超过80dB。

　　4.2.5 允许使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢、食品级塑料制面的器具和工具，所有器具和工具应清洗干净后使用。

　　4.2.6 新购设备要清除材料表面的防锈油。每个茶季的开始，对加工设备进行清洁、除锈和保养。

　　4.2.7 定期润滑零、部件每次加油应适量，不得外溢。

　　4.3 加工人员

　　4.3.1 加工人员上岗前应经过生产培训，掌握加工技术和操作技能。

　　4.3.2 加工人员上岗前和每年度均进行健康检查，取得健康证明后方能上岗。

　　4.3.3 加工人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、带帽。离开车间时应换下工作衣、帽和鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所不宜吸烟和随地吐痰，不得在加工和包装场所用餐和进食食品。

　　4.3.4 包装、精制车间人员需戴口罩上岗。

　　4.4 加工技术

　　4.4.1 鲜叶应来自无公害茶园，不宜与其他来路不明的鲜叶混合。鲜叶和毛茶严格按验收标准收购，不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶和茶叶进行加工。

　　4.4.2 鲜叶应合理贮青，地面贮青鲜叶堆放厚度不宜超过30cm，设备贮青按设备要求操作，鲜叶不宜与地面直接接触。贮青地面和设备应清洁、干净。

　　4.4.3 根据企业标准、地方标准、行业标准或国家标准加工。按鲜叶品种、等级或原料情况，采用相应的加工工艺，确保产品质量正常。加工过程中茶叶不直接与地面接触。

　　4.4.4 宜采用现有加工方法包括自然发酵和微生物等方法加工茶叶及茶制品；宜用芳香植物窨制茶叶。

　　4.4.5 包装材料符合食品要求，直接接触茶叶的包装用纸达到GB 11680的要求。

　　4.4.6 加工废弃物应妥善处理，不污染环境。

　　4.5 农户加工

　　4.5.1 应有专用场地加工茶叶，加工场地应宽敞、明亮、干净，地面硬实、平整，墙面洁净无污垢。加工场地无异味，有阻止家禽、家畜及宠物出入加工场所的设施。

　　4.5.2 加工场地在加工期间不应存放其他杂物。加工设备、用具、器具应摆放整齐，保持清洁。在茶季开始前应全面、彻底清扫加工场地，清洁盛放器具加工设备和加工用具，除去防锈油和锈斑。加工期间应坚持每天至少清扫一次。

　　4.5.3 加工茶叶的锅、灶应专用，不应使用日常生活灶具加工茶叶。炉灶处设灰坑，避免燃料、灰尘污染茶叶。烟囱口设在室外。

　　4.5.4 应有足够的摊叶、盛放茶叶的器具，加工过程中应保持茶叶不直接与地面接触。

　　4.5.5 炒制茶叶前应用饮用水洗手，进入加工场地应换鞋，加工处不宜抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得进行茶叶加工和包装作业。

　　4.5.6 成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或器皿里，防止茶叶受潮变质、吸附异味。

　　4.5.7 不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶，包装用纸达到GB 11680的要求。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。不应使用盛装过其他物品的食品袋包装茶叶。重复包装茶叶的布袋使用前应清洗干净。

　　4.5.8 宜建立规范的茶叶加工厂，改农户分散加工为集中加工。

继续阅读《无公害茶叶加工技术规程》的全文内容...

无公害茶叶生产技术规程

258webMaster@Gmail.com (www.tea258.com) — Mon, 01 Mar 2010 19:36:36 +0800

《无公害茶叶生产技术规程》

　　《公害茶叶生产技术规程》由中华人民共和国农业部提出。

　　起草单位：中国农业科学院茶叶研究所。

　　主起草人：阮建云、肖强、韩文炎、许允文、唐美君。

一：范围

　　规定了无公害茶叶生产的基本要求，包括基地选择、规划、种植，土壤管理和施肥，病、虫和草害防治，茶树修剪和茶叶采摘等。无公害食品茶叶的生产。

二：规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过的引用而成为的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于。然而，鼓励根据达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于。

　　GB 4285 农药安全使用标准

　　GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

　　GB 11767—1989 茶树种子和苗木

　　NY/T 227 微生物肥料

　　NY 5020—2001 无公害食品茶叶产地环境条件

三：术语和定义

　　下列术语和定义适用于。

　　3.1
　　农药残留 pesticide residue
　　残留在茶叶中的微量农药原体及其有毒的代谢物、降解物的总称。

　　3.2
　　安全间隔期 safety interval
　　茶树上最后一次施用农药（二种或二种以上的农药则单独计）至采收并加工成安全食用茶叶所需要间隔的最少天数。

　　3.3
　　防治指标（经济阈值） control index(economic threshold)
　　病虫草等有害生物为害后所造成的损失达到防治费用时的种群密度的数值。

　　3.4
　　防治适期 suitable date for control
　　病虫草等有害生物生长过程中，最适合进行防治的时期。

　　3.5
　　茶树专用肥 tea specialty fertilizer
　　根据茶树生长规律和茶园土壤理化性质配制的用于茶园的各类复合肥、有机无机复合肥等肥料。

四：基地选择、规划

　　4.1 产地环境条件应符合NY 5020的要求。

　　4.2 基地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园灌溉和机械作业。

　　4.3 道路和水利系统

　　4.3.1 根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。大中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。规模较小的茶场，设置支道、步道和地头道。

　　4.3.2 建立完善的水利系统，做到能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。

　　4.4 选择适应当地气候、环境条件和所制茶类的茶树品种，种苗质量符合GB 11767—1989中规定的1、2级标准。

　　4.5 茶园生态建设

　　4.5.1 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

　　4.5.2 除北方茶区外其他茶区集中连片的茶园可适当种植遮荫树，遮光率控制在20％～30％左右。

　　4.5.3 对缺丛断行严重、覆盖度低于50％的茶园，通过补植缺株、合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖度。

　　4.5.4 对土壤坡度较大、水土流失严重的茶园应退茶还林还草。

　　4.6 建立完善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。

五：茶树种植

　　5.1 茶园开垦

　　5.1.1 茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。

　　5.1.2 平地和坡度15°以下的的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上时，建筑内倾等高梯级园地。

　　5.1.3 开垦深度在50cm以上，在此深度内有明显障碍层（如硬塥层、网纹层或犁底层）的土壤应破除障碍层。

　　5.2 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。

　　5.3 采用单条或双条栽方式种植。种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在30cm～40cm。种植茶苗根颈离土表距离3cm左右，根系离底肥10cm以上。

六：土壤管理和施肥

　　6.1 土壤管理

　　6.1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。

　　6.1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸杆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。

　　6.1.3 采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。

　　6.1.4 幼龄或台刈改造茶园，宜间作豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。

　　6.1.5 土壤pH值低于4.0的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH值至4.5～5.5范围。土壤pH值高于6.0的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤pH值到适宜的范围。

　　6.1.6 土壤相对含水量低于70％时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水符合NY/T 5020的要求。

　　6.2 施肥

　　6.2.1 根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。

　　6.2.2 宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料，允许使用的肥料见附录A.。宜施用茶树专用肥。（附录A略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

　　6.2.3 农家肥等有机肥料施用应经无害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合表1规定。微生物肥料应符合NY/T 227要求。（表1略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

　　6.2.4 施肥分为基肥和追肥。

　　6.2.4.1 基肥以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度20cm以上。一般每667㎡施饼肥或商品有机肥200kg～400kg或农家有机肥1000kg～2000kg左右。根据土壤条件，配合施用磷肥、钾肥和其他所需营养。

　　6.2.4.2 追肥可结合茶树生育规律进行多次，以化学肥料为主，在茶叶开采前15天～30天开沟施入，沟深10cm左右。追肥化学氮肥每667㎡每次施用量（纯氮计）不超过15kg、年最高总用量不超过60kg。施肥后及时盖土。

　　6.2.5 根据茶树生长状况，可以使用叶面肥，施用的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前10天停止使用。

七：病、虫、草害防治

　　7.1 遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，奖农药残留降低到规定标准的范围。

　　7.2 农业防治

　　7.2.1 换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫抗性强的品种。

　　7.2.2 分批、多次、及时采摘，抑制假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫。

　　7.2.3 通过修剪控制茶树高度低于80cm，减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫的危害，控制螨类的越冬基数。

　　7.2.4 秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕，减少翌年在土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的种群密度。

　　7.2.5 将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，有效防治叶病类和在表土中越冬的害虫。

　　7.3 物理防治

　　7.3.1 采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、茶丽纹象甲等害虫危害。

　　7.3.2 利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。

　　7.3.3 采用机械或人工方法防除杂草。

　　7.4 生物防治

　　7.4.1 注意保护和利用当地茶园中的草岭、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少因人为因素对天敌的伤害。

　　7.4.2 宜使用生物源农药，如微生物农药和植物源农药。

　　7.5 化学防治

　　7.5.1 严格按制定的防治指标，掌握防治适期施药。宜一药多治或农药的合理混用（附录B 茶园主要病虫害的防治指标、防治短期及推荐使用药剂）。（附录B略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

　　7.5.2 宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫建议侧位低容量喷雾。

　　7.5.3 有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种（附录C 无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准）。禁止使用滴滴涕、六六六、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚纳、杀虫脒、克百威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戌菊脂、来福灵及其混剂等高毒、高残留农药。（附录C略，详见中华人民共和国农业部发布的《无公害食品》一书）

　　7.5.4 严格按照GB 4285、GB/T 8321的要求控制施药量与安全间隔期。

　　7.5.5 非生产季节宜选用矿物源农药。

　　7.6 从国外引种或国内向外地引种时，应进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性的病虫草随种苗带入或带出。

八：茶树修剪

　　8.1 根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。

　　8.2 重修剪和台刈改造的茶园应清理树冠，建议使用波尔多液冲洗枝干，以防治苔藓和剪口病菌感染等。

　　8.3 覆盖度较大的茶园，每年进行茶行边缘修剪，保持茶行间20cm左右的间隙，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。

　　8.4 修剪枝叶应留在茶园内，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。

九：采摘

　　9.1 应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。

　　9.2 手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。

　　9.3 发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶园建议机采。采茶机应使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。